Đại học Đà Nẵng                        Cộng ḥa xă hội chủ nghĩa Việt Nam
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật                  Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

 

ĐỀ CƯƠNG
ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP CẤP CAO ĐẲNG

Tên đề tài: Thiết kế phân xưởng lên men nhà máy bia liên tục năng suất 70 triệu lít/năm
Sinh viên thực hiện: LÊ THỊ NGỌC ANH                              Lớp: 17HTP1

Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM                                 Khóa: 217

Giảng viên hướng dẫn: Ths. NGÔ THỊ MINH PHƯƠNG

Ngày nhận đề tài:22/04/2020                                              Ngày bảo vệ:8/2020

·       Mục tiêu của đề tài, phạm vi đề tài:

Thiết kế phân xưởng lên men nhà máy bia liên tục năng suất 70 triệu lít/năm

·       Phương pháp nghiên cứu, lựa chọn giải pháp công nghệ:

- T́m hiểu tài liệu, giáo tŕnh

- T́m hiểu từ các trang wed

- Tính toán, thiết kế phân xưởng

·       Nội dung nghiên cứu

Chương 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU

Chương 2: QUY TR̀NH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT BIA

Chương 3: CÂN BẰNG VẬT CHẤT

Chương 4: TÍNH TOÁN THIẾT BỊ CHÍNH

·       Kế hoạch thực hiện

STT

Nội dung công việc

Dự kiến thời gian

Ghi chú

1

Nộp phần đề cương chi tiết đồ án tổng hợp

22/4-27/4

 

2

Chương 1: Tổng quan về nguyên liệu

4/5-12/5

 

3

Chương 2: Quy tŕnh công nghệ sản suất bia

13/5-18/5

 

4

Chương 3: Cân bằng vật chất

19/5-28/5

 

5

Chương 4: Tính toán thiết bị chính

2/6-8/7

 

6

Vẽ mặt bằng

9/7-17/7

 

7

Vẽ mặt cắt

18/7-24/7

 

 

Đà Nẵng ngày  25 tháng   7 năm 2020

            Giảng viên hướng dẫn                                               Sinh viên thực hiện
                       Duyệt

 

                                                                                                 LÊ THỊ NGỌC ANH